Snelle omelet met prei en linzen

Ingrediënten (4 personen):

• 2 preien
• 260 g Linzen  0 % zout uit blik
• 4 eieren (200g)
• 200g Philadelphia met zalm en dille
• Peper
• Olie

Bereidingswijze:

1. Snijd de prei in fijne ringen.
2. Spoel de linzen met water in een vergiet.
3. Kluts de 4 eieren met 150g Philadelphia met zalm en dille.
4. Neem een anti-kleefpan en verhit 1 eetlepel olie in de pan.
5. Stoof de prei  10 min en voeg de uitgelekte linzen bij. Kruid met peper. Roer goed om.
6. Verdeel het ei-mengsel over de prei en linzen. Laat zachtjes bakken maar roer niet meer in de pan.
7. Verdeel de overige Philadelphia  over de omelet en laat nog 1 min opwarmen.
8. Strooi eventueel nog wat extra dille op de omelet.