Ingrediënten (4 pers):
- 8 tapastomaten
- 2 takjes verse basilicum
- 125 g buffelmozzarella
- 1/3 voorgebakken ciabatta
- 4 eetlepels balsamicocrème
- 2 eetlepels olijfolie
- Zwarte peper
Bereidingswijze:
- Snijd de tapastomaten in de lengte in 4 en de mozzarella in blokjes. Snipper de basilicum fijn en meng samen met 1 eetlepel olijfolie onder de tomaatjes en de mozzarella. Kruid met zwarte peper.
- Snijd de ciabatta in 4 sneetjes van +/- 1 cm en besprenkel met 1 eetlepel olijfolie. Zet 2 min. onder de ovengrill.
- Beleg de bruschetta’s met de tomaat en mozzarella en werk af met zwarte peper en de balsamicocrème.